Trumpas įvadas apie virtuvinius peilius

Dažniausiai naudojami ir žinomiausi virtuviniai peiliai yra šefo peiliai. Jų dydis prasideda nuo 12 centrimetrų ir gali siekti iki 26 centimetrų. Taip pat virtuviniai peiliai dar yra skirstomi į peilius mėsai, žuviai, sūriams, pjaustymui, nukaulinimui, konditerijai, lupimui, pjovimui, skutimui. Pastaraisiais atvejais skiriasi jų dydis, forma, lankstumas. Pavyzdžiui peiliai duonai, dažniausiai …

Skaityk toliau