Lašiša – viena iš tų žuvų, kurios vertinamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl išskirtinių sveikatinančių savybių. Jos švelni tekstūra ir šiek tiek salstelėjęs, sodrus skonis pavergia tiek vaikus, tiek išrankiausius gurmanus. Įdomu tai, kad lašiša priklauso žuvų, galinčių migruoti tūkstančius kilometrų iš jūros į gėlus vandenis nerštui, grupei. Ši unikali biologinė savybė lemia ir jos raumenų struktūrą bei maistinių medžiagų sudėtį.
Šaldyta lašiša – puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško praktiško, bet kokybiško sprendimo kasdienei mitybai. Šiuolaikiniai greito šaldymo metodai leidžia išlaikyti beveik visas šviežios žuvies savybes: nuo tekstūros iki maistinės vertės.
Sveikatos lobynas po rožiniu paviršiumi
Lašiša yra daugiau nei tik Omega-3 šaltinis – ji siūlo platų spektrą vertingų medžiagų:
• Astaksantinas – natūralus pigmentas, suteikiantis žuviai rausvą spalvą, pasižymi galingu antioksidaciniu poveikiu (stipresnis net už vitaminą E).
• Vitaminas D – natūralus šaltinis šiaurinėse platumose gyvenantiems žmonėms, kur saulės trūksta didelę metų dalį.
• Taurinas – amino rūgštis, svarbi širdies ir akių sveikatai.
• Selenas – padeda neutralizuoti sunkiuosius metalus, ypač gyvsidabrį, kurio pėdsakų gali būti jūros produktuose.
• Omega-3 – ypatingai svarbios vaikų protinei raidai ir suaugusiųjų kognityvinėms funkcijoms.
Moksliniai tyrimai taip pat rodo, kad reguliarus lašišos vartojimas gali sumažinti depresijos riziką ir pagerinti miego kokybę.
Nesudėtingas, bet vertas dėmesio patiekalas
Lašišos paruošimas yra paprastas net pradedančiajam – ji išlieka skani ir minkšta tiek kepama keptuvėje, tiek garuose ar grilyje. Nepamirškite, kad riebi lašišos struktūra leidžia jai išlikti sultingai net ir esant aukštai temperatūrai, o trumpas kepimo laikas padeda išsaugoti visą jos maistinį potencialą. Naudodami vos kelis ingredientus – jūros druską, šviežias žoleles, citrinos sultis ar šlakelį alyvuogių aliejaus – leisite žuvies skoniui atsiskleisti natūraliai, nepergožiant jo papildomais prieskoniais.
Parašykite komentarą